Pandispan cu prune

Ingrediente:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1 cana ulei
• 1/2 cana apa minerala
• 1 lingurita praf de copt
• 1 castron de prune
• scortisoara
• zahar pudra vanilat
• 1 esenta rom

Albusurile se bat spuma cu zaharul. Pe rand, se incorporeaza faina cu praful de copt, galbenusurile, uleiul, apa minerala, esenta de rom. Se scot samburii prunelor, se presara cu scortisoara. Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se toarna compozitia pandispanului. Se baga in cuptorul incins, cu focul mic, aprox. 10 minute (pana ce s-a intarit). Se adauga prunele si se coace pentru inca 20-30 minute. Se verifica daca este copt cu o scobitoare. Se pudreaza cu zahar vanilat.

Pofta mare!